第三十四章 ?問(wèn)世間酒是何物

　　在中國(guó)古代的歷代王朝中，宋朝是一個(gè)很奇特的存在。

　　首先，它的改朝換代幾乎沒(méi)有流血。大家像鬧著玩似的把黃袍加到了趙匡胤的身上，大宋朝就成立了。

　　其二，武備極端松弛，文人士大夫地位空前絕后地高漲。宋太祖曾“勒石三戒”，給后代立下家訓(xùn)，其中有一條是：不殺士大夫，不殺上書(shū)言事之人。所以縱觀整個(gè)宋朝歷史，文官被殺是極少極少的。即便像蔡京這樣的奸相，最終也只是被貶為庶民而已。而即便勇如狄青者，戰(zhàn)場(chǎng)上所向披靡，好不容易當(dāng)上了樞密副使，也被一幫子文官整得“憂(yōu)懼而死”。

　　其三，經(jīng)濟(jì)異常繁榮。據(jù)不太可靠的說(shuō)法，宋朝的經(jīng)濟(jì)總量占當(dāng)時(shí)世界的一半以上，為歷朝之最。僅靠傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)，顯然是不可能有這么高的收入的。宋朝政權(quán)為了提高收入，采用了多種辦法刺激工商業(yè)的發(fā)展。使得城市不再只是正治中心，更成為了經(jīng)濟(jì)中心。商稅更是空前地達(dá)到了國(guó)庫(kù)收入的六成多，幾乎堪與后世媲美。

　　這里所說(shuō)的“多種辦法”，除了安民養(yǎng)民、發(fā)展漕運(yùn)、鼓勵(lì)農(nóng)桑等傳統(tǒng)手段以外，宋朝政策制定者還無(wú)師自通地掌握了經(jīng)濟(jì)學(xué)“需求拉動(dòng)”原理（管仲《侈靡》的升級(jí)版），刺激消費(fèi)，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)水平的提升。

　　我們從《清明上河圖》的直觀感受和不計(jì)其數(shù)的文學(xué)作品的側(cè)面描繪中可以發(fā)現(xiàn)，宋朝人對(duì)商品的需求無(wú)論是種類(lèi)上還是數(shù)量上都比前朝有了跨越式的增長(zhǎng)：東京汴梁的茶樓酒肆，梨園青樓如雨后春筍；民間對(duì)絲綢，茶葉，書(shū)籍，紙張等相對(duì)奢侈的產(chǎn)品的消費(fèi)更是潛力旺盛。更有甚者，大眾對(duì)休閑文化娛樂(lè)方面的關(guān)注程度也是前所未有提高，現(xiàn)代意義上的“服務(wù)業(yè)”在宋朝可以說(shuō)是發(fā)揮到了極致。

　　當(dāng)然了，宋朝的對(duì)外貿(mào)易搞得也是有聲有色，海上絲綢之路一度成為了南宋政權(quán)的經(jīng)濟(jì)支柱。

　　百姓富裕了，消費(fèi)就多了。消費(fèi)多了，生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者所要上繳的稅收也就多了。到最后，宋朝皇帝一看，既然朕有這么多的銀子（國(guó)庫(kù)年入億貫），那就可勁地造吧！

　　政府官員工資太低？漲！使勁兒漲！要不說(shuō)老趙家的人都是大好人呢，實(shí)在不是那扣扣索索的明朝老朱家能比的。

　　工資這玩意兒就像年齡，漲上去容易，想降下來(lái)就千難萬(wàn)難了。一大幫子的勛貴、蔭補(bǔ)、宗親和每年進(jìn)入體制的官員，就齊心協(xié)力地把老趙家的家底搬空了。

　　皇帝一看這不行啊，總不能你們好吃好喝的，朕連一口羊湯都喝不起，這皇帝沒(méi)法當(dāng)了！那誰(shuí)誰(shuí)，給朕想辦法再弄點(diǎn)錢(qián)來(lái)！

　　要說(shuō)古人就是聰明，自己沒(méi)招兒，就向更古的古人學(xué)習(xí)。漢朝桑弘羊弄了個(gè)鹽鐵專(zhuān)賣(mài)，咱也鹽鐵專(zhuān)賣(mài)，還開(kāi)創(chuàng)性地來(lái)了個(gè)“酒曲專(zhuān)賣(mài)”。于是，淳化五年宋太宗“詔征天下酒榷”，景德四年宋真宗“令計(jì)司將榷酤之法立為永式”。

　　其法有三。一是全官方壟斷，從酒曲的制作到釀造再到銷(xiāo)售都由官方一手包辦了。于是，后世熟知的國(guó)企的各種弊端就出現(xiàn)了，偷工減料呀，以次充好呀，花樣貪腐呀，強(qiáng)制抑配呀。最終，破產(chǎn)了。

　　二是買(mǎi)撲制度。包括城鎮(zhèn)酒務(wù)、酒曲場(chǎng)務(wù)、縣以下地區(qū)的酒坊承包三類(lèi)。國(guó)家把不能盈利的或微薄盈利的大中小國(guó)有企業(yè)承包給了個(gè)人，既減輕了政府負(fù)擔(dān)，又增加了政府收入?？粗凼彀桑?p>　　三是特許酒戶(hù)制。又分為兩類(lèi)，一類(lèi)是用官曲釀酒沽賣(mài)的酒戶(hù)，號(hào)稱(chēng)“正店”，東京汴梁就有正店七十二戶(hù)。另一類(lèi)是向官府交納一定的稅課而獲得釀賣(mài)權(quán)的店鋪人家，他們廣泛分布在官酒銷(xiāo)售的地區(qū)，有點(diǎn)像后世的授權(quán)品牌生產(chǎn)企業(yè)。

　　他們要去的雙泉酒店其實(shí)就是第二類(lèi)的小型酒類(lèi)生產(chǎn)者，所謂的“正店”不過(guò)是個(gè)噱頭而已。

　　當(dāng)晏居厚一行人來(lái)到雙泉正店時(shí)，方仲永正侃侃而談。

　　見(jiàn)晏溶月果然來(lái)了，方仲永也不記得吹噓自己的博聞了，急忙催促店家上酒菜——不管什么時(shí)候，伺候好娘家人總是不會(huì)錯(cuò)的。

　　雙泉酒雖說(shuō)是地方小品牌，但質(zhì)量還是不錯(cuò)的，放在后世大概也是一定要評(píng)為多少大名酒的。

　　據(jù)那絮叨的小二介紹，本店雙泉酒采用純糧釀造、三蒸而成，非一般農(nóng)家混酒可比。

　　彼時(shí)，蒸餾酒的技術(shù)已經(jīng)在大中型的釀酒廠商中被廣泛使用，其酒精度數(shù)大約有三十度。所以，不要認(rèn)為古人喝的都是低度的米酒、黃酒。否則的話(huà)，景陽(yáng)岡酒店也不敢打出“三碗不過(guò)崗”的招牌了。拿兩瓶啤酒考驗(yàn)梁山好漢的酒量，是不是有點(diǎn)瞧不起人？

　　雖說(shuō)武松一口氣喝了十七八碗，但英雄豪杰的酒量豈是我們凡人能比擬的？

　　方仲永不是英雄豪杰，但一連喝了十來(lái)杯雙泉酒，仍是面不紅、心不跳。自認(rèn)為是酒國(guó)英豪的曾曄、晏居厚驚為天人。

　　只喝了五六杯就喝高了的晏居厚大著舌頭說(shuō)道：“老弟你可以呀，這，這雙泉酒可是蒸過(guò)兩次的。一般人，都是一點(diǎn)點(diǎn)的抿著喝。你倒好，一口一杯，跟喝茶似的！”

　　曾曄笑道：“這正店也不過(guò)是徒有虛名，等有機(jī)會(huì)了，我們?cè)俚綎|京汴梁喝那樊樓的眉?jí)劬啤?lái)，飲勝！”

　　喝過(guò)酒的人都知道，凡是到最后嚷著“再來(lái)一瓶”的都是喝大了的主兒。

　　曾鞏急忙給自己的大哥倒了杯溫茶解酒，曾曄咣當(dāng)一口就干了，還喊道：“好酒！”

　　晏成裕也怕自己的哥哥喝多了，有樣學(xué)樣地倒了杯茶。晏居厚眼一瞪：“騙鬼呢？倒酒！”

　　晏溶月嬌嗔道：“哥哥！再喝就傷身體了，可不敢學(xué)人家千杯不醉！”說(shuō)著，還向方仲永噘了一下嘴。

　　看著那嬌艷的紅唇，方仲永覺(jué)得自己的荷爾蒙急速分泌到了頂點(diǎn)。

　　趁著酒勁，酒壯慫人膽，方仲永朗聲道：“今晚月色甚美，讓人忘憂(yōu)。待在下吟《無(wú)俗念》一首，以助酒興。

　　夏游浩蕩，是年年、季夏荷花時(shí)節(jié)。白錦無(wú)紋香爛漫，玉樹(shù)瓊葩堆雪。靜夜沉沉，浮光靄靄，冷浸溶溶月。人間天上，爛銀霞照通徹。

　　渾似姑射真人，天姿靈秀，意氣舒高潔。萬(wàn)化參差誰(shuí)信道，不與群芳同列。浩氣清英，仙材卓犖，下土難分別。瑤臺(tái)歸去，洞天方看清絕?！?p>　　幾人面面相覷，你喝多了吧？這農(nóng)歷初一何來(lái)的“月色甚美”？還無(wú)恥地把人家姑娘的名字嵌到詩(shī)詞里面去，真當(dāng)晏居厚是好惹的？

　　你還別說(shuō)，晏居厚還真是好惹的，只是大笑道：“好詞，好詞?。⒃鹿庵謇涿鑼?xiě)的入木三分，更是將家父的‘溶溶月’之辭貼合地嵌入詞中，很是巧妙?。　?p>　　幾人再次側(cè)目，這么睜眼說(shuō)瞎話(huà)真的好嗎？這是夸月亮嗎？這明明是在夸人好吧！

　　晏溶月因?yàn)楹攘艘稽c(diǎn)酒而泛紅的臉上似是更加的紅了。她很明白那個(gè)“荷花時(shí)節(jié)”的意味，盡管當(dāng)時(shí)的荷花是紅色的，一如此時(shí)的臉龐。事后想起，還覺(jué)得那個(gè)無(wú)賴(lài)胡編亂造，非要把如火的荷花說(shuō)成堆雪，真是無(wú)賴(lài)！

　　所謂“酒不醉人人自醉”，看著那嬌艷欲滴的美人，方仲永覺(jué)得如果此生不能娶她為妻，枉為人也！至于之前考慮的種種艱辛，方仲永表示，不在話(huà)下！

　　晏居厚盥洗更衣（上廁所）之后，酒意消退了許多，難得正經(jīng)地說(shuō)道：“賢弟之意，為兄盡已知曉。賢弟為人光明磊落，且又滿(mǎn)腹經(jīng)綸。來(lái)日東華門(mén)外唱名，必有賢弟一席之地。我晏家出身微寒，絕無(wú)門(mén)第之見(jiàn)，家父亦是曠達(dá)之人。

　　奈何舍妹曾有戲言，她嫁的郎君必當(dāng)是蓋世的英豪。望賢弟奮發(fā)上進(jìn)，與家父會(huì)于朝堂之上。他日乘風(fēng)破浪，立不世功勛，以慰舍妹平生之愿。望賢弟寬宥一二！”說(shuō)罷，深深一禮。

　　方仲永生氣了，多少有些惱怒晏家的勢(shì)利。

　　難道瀟灑如晏同叔都不能免俗嗎？非要以地位論高低婚嫁嗎？但轉(zhuǎn)念一想，其實(shí)也能理解。

　　試問(wèn)哪個(gè)女孩沒(méi)有一個(gè)英雄夢(mèng)呢？誰(shuí)不希望自己的郎君駕著五彩云霞來(lái)風(fēng)風(fēng)光光地迎娶自己呢？

　　就算是慧眼識(shí)珠的晏殊，為國(guó)遴選了諸多英才，是否也有一絲的功利之心呢？

　　誠(chéng)然，求取功名并非自己的初心，但要實(shí)現(xiàn)自己的理想總還是需要那些階梯的。既然如此，又何必矯情地強(qiáng)求別人非要以赤子之心對(duì)待自己呢？

　　盡管有著那么一絲遺憾，方仲永還是誠(chéng)懇地回答道：“在下絕非登徒浪子，所詩(shī)所云皆是感于內(nèi)而發(fā)于外。德茂兄肺腑之言，小弟銘感于內(nèi)。即便事有不諧，此生定無(wú)怨懟。定將永視德茂兄為兄長(zhǎng)，亦無(wú)憾矣！”

　　晏居厚長(zhǎng)嘆一聲道：“文遠(yuǎn)一片赤誠(chéng)，愚兄定當(dāng)竭盡全力促成！不論賢弟將來(lái)功名如何，這個(gè)弟弟我算是認(rèn)下了！”

　　都說(shuō)傻人有傻福。若干年后，晏居厚和別人吹噓的時(shí)候還在說(shuō)：“當(dāng)年，不傷公非要認(rèn)我為哥哥，我都不稀得搭理他！要不是東夫人，也就是我那不成器的妹妹苦苦哀求，誰(shuí)認(rèn)識(shí)他是老幾？”

　　《說(shuō)文》云酒者，就也，所以就人性之善惡。一曰造也。吉兇所造也。

　　孔融名言，“座上客常滿(mǎn)，樽中酒不空”。

　　《世說(shuō)》載，酒以成禮。

　　方仲永說(shuō)，都是扯淡，酒壯慫人膽，酒是色之媒。

　　如果沒(méi)有酒壯膽，還不知我那漂亮的溶月妹子要便宜哪頭豬了呢？