這場火來的突然詭異，起火點(diǎn)是鳥籠鋪的前店。
鋪?zhàn)永镛蟠笮⌒〉镍B籠，不管是楠木紫檀還是紅木還是極其普通的松木，一旦遇火就充分燃燒起來。此時(shí)街上已經(jīng)亂做了一團(tuán)，人們大呼小叫著。離得遠(yuǎn)的住家緊張的看著火勢，離得近的則是招呼著家宅里的大大小小，端著水盆水桶一波一波的跑過來朝鋪?zhàn)永餄娝?p> 最緊張的莫過于緊挨著鳥籠鋪?zhàn)笥覂蛇叺匿佔(zhàn)?，一邊是玻璃鋪，鋪?zhàn)拥幕镉?jì)也都跑出來救火，另一邊就是張記染料坊。
眼看這火越燒越大，張記的人只好分成兩部分，崔衛(wèi)帶著劉福胡大胡二把店子里的東西朝外面搬，余振生和栓子則是拎著水桶，一桶一桶的朝挨著鳥籠店的墻上潑，只希望這樣能夠延緩火勢。
濃煙已經(jīng)開始蔓延，水火無情，每個(gè)人都是恐慌的。
好在這個(gè)時(shí)候，警察局的消防車也開了過來，一群警察跳下車來，用水槍壓著火勢。
消防車外形酷似同時(shí)期的軍用火炮。長近兩米，高一米多，靠四個(gè)鐵箍木輪行進(jìn)。底盤上安裝了一個(gè)可以容納大概二噸水的鐵桶，桶中央加壓裝置上設(shè)置一個(gè)類似蹺蹺板的加壓臂，通過加壓臂，加壓消防隊(duì)員在兩頭一上一下抽水加壓，水加壓后從出水口噴出。
“我的鳥籠啊！我的鋪?zhàn)影?！”韓立強(qiáng)幾次想沖進(jìn)店子搶些鳥籠子出來，都被人拉住了。
張春明走到街上的時(shí)候，正看的彭晉武小跑著朝這邊來，他連吁帶喘滿頭大汗還不停的指揮著：“這邊，這邊，快那邊那邊！”
救火隊(duì)員只看到一個(gè)矮矮胖胖的漢子，在眼前晃來晃去吵吵嚷嚷便給他推到一邊：“走開，別跟這搗亂。”
幸好張春明已經(jīng)看到彭晉武并且朝他走去，又剛好從后面扶住他。
天色微明，火勢已去，鳥籠店的鋪?zhàn)右呀?jīng)燒得不像樣，好在都是青磚瓦房，店鋪門已經(jīng)燒的沒有了，里面黑洞洞的一片，地上被燒壞的鳥籠漆黑的如同篝火燒盡。韓掌柜的聲音已經(jīng)哭的嘶啞，卻還在念著他的鳥籠。
隊(duì)長已經(jīng)認(rèn)出了彭晉武，正跟他匯報(bào)情況。他們找到一些疑點(diǎn)，這火是被人故意點(diǎn)燃的。
彭晉武知道，自己的麻煩事又來了，原來消防隊(duì)隸屬于警察部門，這些消防隊(duì)員平日里除了巡邏防火，還負(fù)責(zé)治安防控。
“彭科長，您得給我做主啊！”彭晉武也算是這條街上的老熟人，韓掌柜終于想明白了這恐怕是自己白天得罪人的后果便拉著彭晉武訴起苦來。
聽說韓掌柜得罪的人是袁文會手下四大護(hù)筒之一的馬躍，彭晉武牙花子都快嘬爛了。
此時(shí)，張春明看著自家燒壞的店招，門板，以及店鋪里被熏黑的墻壁也是一個(gè)勁的搖頭，回到堂屋又聽了躲事來他這坐著的彭晉武的一頓牢騷，待彭晉武走后天已經(jīng)大亮。
再看自家院子里的伙計(jì)們，一個(gè)個(gè)灰頭土臉，誰也不敢回屋，生怕再有什么岔子，忙了一整夜的他們靠著廊柱或者直接躺在廊柱間的長凳上打盹兒，
院子里堆放著從鋪?zhàn)影岢鰜淼念伭贤?，布匹以及那些做顏料用的花草礦石，水槽邊還蹲著一個(gè)人，那人收拾著一個(gè)破壇子，壇子里面有些麥芽糟粕一樣的東西，在空氣里泛著酸味。
剛剛忙的時(shí)候，煙熏火燎，張春明也沒注意到，現(xiàn)在心情放松下來這味道就顯得有些刺鼻了。
他走了過去，對蹲著地上清理那些醋醅的余振生問道：“這是什么？”
“是釀的醋，眼看就快好了，這一起火忙著打水，打翻了一壇子，我這就收好.....”余振生趕忙說道。
張春明抬起袖子堵著鼻子，卻沒顯出特別厭煩的神情：“我也見過你每天擺弄這些東西，要釀很久了吧？”
余振生將破罐子廢料收好，有接著水清洗了一下地面，他覺得掌柜的語氣并不像平時(shí)嚴(yán)厲，好像在跟他聊家常，便放心的說道?！捌鋵?shí)也好，選料蒸熟作成醋醅要一個(gè)月，然后加調(diào)料入味也要十幾天，最后浸泡煮醋也得一兩天，不過這也就是新醋真正的好醋需要陳放，冬天去冰夏天通風(fēng)，能放一年的醋才叫陳醋?！?p> “哦，這樣！你過來！”張春明見他已經(jīng)收拾干凈，雖然空氣中還有殘留的酸味，卻也倒不那么嗆鼻，便朝他招呼著朝院中的那堆雜物走過去，他信手拿起一個(gè)笸籮里的藍(lán)花。
“《光緒通州志》有云：種藍(lán)成畦，五月刈曰頭藍(lán)，七月再刈曰二藍(lán)，甓一池水，汲水浸之入石灰，攪千下，戽去水，即成靛。用于染布，曰小缸青。出如皋者尤擅名?！彼戳艘谎塾嗾裆?，少年正瞪圓了眼睛即仔細(xì)有茫然的看著自己。
張春明一笑，放下花背手說道：“二三月整土地，四月初種藍(lán)，夏季收藍(lán)；五月刈曰頭藍(lán)，七月再刈曰二藍(lán)
《齊民要術(shù)》中記載：刈藍(lán)倒豎于坑中，下水，以木石鎮(zhèn)壓令沒。熱時(shí)一宿，冷時(shí)一宿，漉去..內(nèi)汁于壅，著石灰一斗五升，急手挾之，一食頃止.澄清，瀉去水，別作小坑，貯藍(lán)淀著坑中。候如糨粥，還出壅中，藍(lán)淀成矣?！?p> 張春明說的話，余振生能聽懂六七分，但有十分清楚這是掌柜在跟自己講做染料的學(xué)問，他的心激動(dòng)起來，專注的聽著生怕錯(cuò)過一個(gè)字。
“準(zhǔn)備好陳年木桶、石灰，先把板藍(lán)浸泡好，每個(gè)環(huán)節(jié)看似簡單，卻是大有講究。最后，根據(jù)板藍(lán)情況，選定制作靛藍(lán)的日子。接著還有最關(guān)鍵的步驟打靛，打靛憑借的是巧勁，一來一回處處用巧。同時(shí)觀察泡沫，顏色。這功夫也不是一朝一夕的事，最后要還要經(jīng)過慢慢冬天的等待。剛打出來的靛藍(lán)是泥狀的，一般需要養(yǎng)護(hù)五六個(gè)月，然后才可使用，用時(shí)需要加入米酒，白糖，石灰或者草木灰來發(fā)酵，發(fā)酵成功后才能用于染色?！?p> 他突然停下來，盯著余振生：“你知道我跟你說這些是什么意思嗎？”
“您，這是打算收我做徒弟？”余振生顫聲問道，他甚至還不敢相信自己看到的聽到的，怎么這么突然掌柜就對自己的態(tài)度改變了這么多？
“就算是吧，我是看你是有這份耐心的人?！睆埲呵嗝榱艘谎勰切┽劥椎膲佑终f道：“一年學(xué)徒，是學(xué)不出什么的。你真打算學(xué)，那就留在張記，也不用會山西了。群青不愛學(xué)我這個(gè)方法，他說落伍了過時(shí)了?？晌沂歉鴰煾底吡撕芏嗟胤剑艑W(xué)會這東西，也總要有個(gè)人教下去。”
不知道什么時(shí)候，院子里的人醒了，他們都看著院中的張春明和余振生，栓子更是興奮的兩眼冒光，恨不得立刻過去按照余振生跪下磕頭拜師。
就連張春明也覺得余振生會馬上表態(tài)，他甚至帶著幾分期待的神情盯著余振生。
余振生幾乎差點(diǎn)就跪下磕頭，但還是低下了頭：“掌柜的，能不能容我想想，而且我得寫信跟我爹商量一下?！?p> “這個(gè)榆木疙瘩！”栓子恨的要命小聲說道。
張春明點(diǎn)點(diǎn)頭：“也沒錯(cuò)，看似學(xué)徒而已，可能改變你一輩子的命運(yùn)！你想好了告訴我！”說完他就不在看余振生而是對崔衛(wèi)說道：“這幾日就先關(guān)門休息，找人把店子重新粉刷，大伙也放三天！”