車內(nèi)一個(gè)渾厚的男聲道：“盧相，好久不見(jiàn)?！?p> “既然好久不見(jiàn)為何不現(xiàn)身一見(jiàn)？”盧杞鼻子都要?dú)馔崃恕?p> 顏真卿打開(kāi)車窗，盧杞看到了顏真卿那張四四方方劍眉白髯的臉。
“盧相這是去哪了？”顏真卿面無(wú)表情的問(wèn)。
盧杞?jīng)]好氣道：“顏真卿，你為何老是與本相過(guò)不去？在圣人面前詆毀我，在街上還要阻擋我？”
顏真卿則搖搖頭道：“顏某可從未針對(duì)宰相?！?p> 嗯，沒(méi)錯(cuò)，我顏真卿針對(duì)的就是你盧杞而不是宰相這個(gè)職位，顏真卿在心里補(bǔ)充道。
“哼，說(shuō)的好聽(tīng)?！?p> 顏真卿臉一沉道：“顏某為官數(shù)十載，見(jiàn)過(guò)了多少是是非非起起落落，當(dāng)年安史之亂時(shí)你祖父的人頭被人送到我的帳前，我看他滿臉血污，親自用綢布為他擦拭干凈，敬為英雄。如記否？”
盧杞一聽(tīng)，這顏真卿是在倚老賣老，把自己祖父都搬出來(lái)了。
但他卻面現(xiàn)敬畏之色，拱手對(duì)顏真卿道：“顏魯公，是盧杞淺薄了。”
顏真卿見(jiàn)盧杞如此便不再多言，關(guān)上了車窗。
盧杞的車夫見(jiàn)狀忙是把馬車往邊上趕了趕，讓出了空間讓顏真卿的馬車通過(guò)?？粗佌媲漶R車離去后，長(zhǎng)隨問(wèn)道：“相公，就這么讓他過(guò)去了？”
“哼，老匹夫當(dāng)眾羞辱本相，本相遲早會(huì)讓他為今天的事情后悔?！北R杞瞇著眼睛道。
……
樓外樓開(kāi)業(yè)半月余，已是在杭州城打開(kāi)了名頭，如今無(wú)人不知無(wú)人不曉。而且樓外樓還不斷推出新的業(yè)務(wù)，如接待孩子的滿月宴、周歲宴，大人的婚宴等等，在菜品的味道、豐富程度上贏得了一致好評(píng)，服務(wù)的新穎及周到也讓杭州百姓前所未有的滿意。
但杭州本地的老酒樓就沒(méi)那么好過(guò)了，不斷被顧客吐槽菜難吃酒難喝，服務(wù)也不夠周到，一群酒樓的老板都是叫苦連天，長(zhǎng)此以往他們只能喝西北風(fēng)了。
這一日，梅乾正在樓外樓的二樓上趴在窗戶上看著街上來(lái)往的人群，一陣敲門聲響起。
“進(jìn)來(lái)！”
呂峰抱著一摞賬簿走了進(jìn)來(lái)對(duì)梅乾道：“乾哥兒，這半個(gè)多月的賬目出來(lái)了，來(lái)給你報(bào)一下?！?p> “呂掌柜請(qǐng)坐。”
梅乾一邊說(shuō)著一邊在蒲團(tuán)上跪坐了下來(lái)，呂峰把手中的賬簿放在兩人之間的小幾上，開(kāi)始細(xì)細(xì)講了起來(lái)。
“除了開(kāi)業(yè)的前三天我們有打折和促銷活動(dòng)外，其他的日子均是按照原價(jià)在營(yíng)業(yè)，但這絲毫沒(méi)有影響我們的業(yè)務(wù)，每天兩餐餐餐爆滿，特別是晚餐，由于我們推出了你喝醉我送回的服務(wù)后，晚餐有時(shí)候能招待到兩輪甚至三輪顧客?！?p> 梅乾點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“給顧客解決了后顧之憂當(dāng)然會(huì)大大延長(zhǎng)我們夜間的營(yíng)業(yè)時(shí)間。接下來(lái)我們還要推出夜宵和冷飲，到時(shí)候生意會(huì)更好?！?p> “的確，這十七天酒樓共營(yíng)收二百八十貫又七百四十五文錢，扣除最初投入的成本，已經(jīng)盈利了二百一十貫錢了，平均每天營(yíng)收十六貫五百文?！眳畏鍙馁~簿中抽出一張做好的表格遞給梅乾道。
梅乾仔細(xì)的看了看表格里的數(shù)據(jù)道：“如果按照這個(gè)速度我們首月就能賺近四百貫錢?！?p> “沒(méi)錯(cuò)，而且你安排的外賣營(yíng)業(yè)部已經(jīng)準(zhǔn)備停當(dāng)，我們?cè)诿總€(gè)坊子設(shè)置了外賣點(diǎn)餐點(diǎn)，在收到了顧客的點(diǎn)餐訂單后，我們的外賣小郎君會(huì)在顧客需求的時(shí)間送餐上門?！?p> “外賣先不要鋪的太開(kāi)，會(huì)給我們的酒樓帶來(lái)太大的壓力。呂掌柜與阿水考慮一下在城中建一個(gè)大廚房，作為我們外賣的供應(yīng)廚房?！泵非谒葑拥膲ι夏欠碌暮贾莸貓D上圈了一個(gè)位置道。
“大廚房？”呂峰不解道。
“外賣營(yíng)業(yè)部可以先收集數(shù)據(jù)，根據(jù)顧客的喜好選擇最受歡迎的菜品，在這個(gè)廚房統(tǒng)一采購(gòu)加工，這樣能規(guī)?；a(chǎn)，不僅成本降低，效率還會(huì)高不少，最主要的是不會(huì)給酒樓的廚房帶來(lái)壓力?！泵非忉尩馈?p> 呂峰疑惑道：“你是怎么想到這主意的？”
梅乾呵呵一笑道：“做夢(mèng)夢(mèng)到的?！?p> 如果告訴你這就是前世的中央廚房雛形，你會(huì)信嗎？
呂峰收拾了一下賬簿剛要離開(kāi)時(shí)突然想起一事，又跪坐下來(lái)道：“那馬槐送來(lái)一個(gè)賬簿，待晚上時(shí)我送過(guò)來(lái)?！?p> 梅乾一驚道：“他真弄到了？”
“嗯，送來(lái)時(shí)你還沒(méi)起床，沒(méi)敢打擾你?！?p> 梅乾尷尬笑笑道：“我年紀(jì)還小還在長(zhǎng)個(gè)子……”
“我懂，我懂?！眳畏搴呛且恍?，起身與梅乾告辭回了一樓照顧生意了。
待呂峰離去后，梅乾把陳火叫了過(guò)來(lái)。
“你派去監(jiān)視馬槐的人有什么信沒(méi)？”
陳火打開(kāi)門看了看門外又回到梅乾面前道：“倒是沒(méi)發(fā)現(xiàn)馬槐有什么大問(wèn)題，不過(guò)帶回一個(gè)信來(lái)，開(kāi)業(yè)那天的侯老爺后來(lái)的得月樓都是同一個(gè)人指使的?！?p> “哦？是什么人？”梅乾皺眉問(wèn)。
“張大悅的兄長(zhǎng)，名叫張大愉，潤(rùn)州的大布商?！?p> “嗯……這兄弟倆的名字還行?！泵非?，至少比自己父子倆的名字強(qiáng)多了。
“聽(tīng)說(shuō)那張大愉最近已經(jīng)回了潤(rùn)州。”
梅乾想了想道：“如果是張大悅的兄長(zhǎng)，那肯定不會(huì)善罷甘休。我們還要防著他的下一步了?！?p> 陳火點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“但要如何防？”
“我們?cè)诿魉麄冊(cè)诎?，?jīng)過(guò)前兩次的事情后，他們應(yīng)該不敢在生意上動(dòng)我們了，怕是要從其他方面了，總之要我們的員工都要小心行事，不要給人留下把柄。”
梅乾頓了頓又問(wèn)：“我們?nèi)缃裼卸嗌賳T工了？”
陳火作為大堂經(jīng)理兼人力資源總管略一思索答道：“總共八十多人了，酒樓這邊四十多個(gè)，還有一部分是為外賣那邊準(zhǔn)備的，剩下的就是酒坊、油坊和調(diào)料坊那邊的員工了?！?p> “信義坊總共多少戶？現(xiàn)在能做到每戶都有我們的員工嗎？”
“總計(jì)九十余戶，有一些戶只有老人，沒(méi)有可以為酒樓工作的人。”
梅乾想了想道：“那些扇子的制作交給信義坊的老人吧，這樣他們也能有些收入?！?