第52章 鹵味

　　做鴨血粉絲湯也不是這么簡(jiǎn)單的，需要鴨架放入適量的清水，大火燒開(kāi)，改中火熬制1個(gè)多時(shí)辰，那湯才能吊制成功。

　　但是為了保持湯的熱度和濃香度，還得湯繼續(xù)放在鍋上，繼續(xù)用很小的火保溫，這樣也可以進(jìn)一步提升鴨湯的香味。

　　當(dāng)然里頭還需放入一些秘制香料，至于其他那些鴨胗、鴨腸、鴨肝需要鹵一下。

　　夏盈盈開(kāi)始制作鹵水，這個(gè)過(guò)程是最繁瑣的，好在她只需要照著御廚告訴她的比例弄好就行。...