第23章：做腐乳
一個(gè)小罐子差不多能放二十顆左右的樣子，剛好能做十四罐，家里的小罐子只有七個(gè)了，明天要再買幾個(gè)回家備著。
臭豆腐溫度越高發(fā)酵得越快，但太熱的話容易酸掉，所以夏天沒法做。
林苓打算下午再做一些臭豆腐，多儲(chǔ)存點(diǎn)總是好的，腐乳下粥最好了，下飯也好吃。
“燕兒，我買了點(diǎn)布，之前我買的布漿鞋底沒用完，你看著給自己做一身吧。”
夏天要來(lái)了，這衣服就不能再穿這么多，而且這些衣服也是舊的，早就像換了。
鞋子也是磨的不能再磨，林苓看了燕兒的鞋，鞋底都磨薄了，硌人不說，也沒辦法換下來(lái)洗。
“好，林苓姐，那鞋底還能做幾雙，我們一人做兩雙吧，再給林衍也做兩雙。”
不知道她有沒有穿睡衣的習(xí)慣，林苓是不習(xí)慣這古人的衣服，這個(gè)時(shí)代還是那種束腰的。
鄉(xiāng)下人沒那么講究，就是在腰這里用一條布纏上，之前林苓只做了林衍的。
樣式是采用結(jié)扣的方式，小孩子穿著不沉重，又挺好看的。
當(dāng)時(shí)燕兒看了學(xué)了一下，“燕兒，晚點(diǎn)我教你做一種新衣裳?！?p> 燕兒點(diǎn)點(diǎn)頭，林苓在她眼中一直是無(wú)所不能的形象。
林苓想的是做衣服還是要漂亮，雖然自己天天忙來(lái)忙去的，但也不妨礙愛美。
夏天的衣服簡(jiǎn)單，里面穿個(gè)小衫，外面再穿個(gè)長(zhǎng)袖，大熱天還要唔得這么嚴(yán)實(shí)，林苓是不愿意的。
直接教燕兒做了短袖，又舒服又涼快的，外面的衣服就簡(jiǎn)單了。
林苓買的是一匹淺藍(lán)色的，一匹灰棕色，這個(gè)顏色還可以，衣服做好了不會(huì)難看。
林衍是小孩子，就選了匹有多花色的，不是很花里胡哨。
燕兒就專心的做衣服了，林苓拿著剩下的布給她們一人做了一套睡衣，是長(zhǎng)袖的，晚上換了睡著舒服些。
一連兩天，家里的豆腐作坊都有序的忙著，林苓沒去再去鳳棲鎮(zhèn)了，一直是讓王嬸去的。
昨天臭豆腐已經(jīng)可以了，她又做了五斤拿到屋里去了。
留出來(lái)二十塊臭豆腐，待會(huì)兒可以做給林衍他們吃，做腐乳的話臭豆腐要先暴曬一天。
今天天氣好，林苓就把臭豆腐拿出來(lái)曬，吃臭豆腐不少的就是辣子。
家里買的有干辣椒，林苓打算做一罐四川地道的油潑辣子，那可是個(gè)非常香的東西。
將干辣椒打碎成粉，過一道篩，將辣椒粉和鹽混合后攪勻。
鍋中倒入菜籽油燒熱，加入花椒、桂皮、八角、香葉、陳皮、肉蔻在熱油中燒出香味即可。
熄火一分鐘晾涼一下，油溫的控制很關(guān)鍵，濾出調(diào)料。把熱油澆入辣椒，一邊澆一邊慢慢攪拌。
加入少許醋，加醋后辣椒會(huì)出現(xiàn)沸騰，再加入少許糖調(diào)味提亮，潑好的辣椒，避光陰涼處保存就好。
因?yàn)榧依镞€有折耳根，把折耳根切成末攪拌進(jìn)去，油潑辣子現(xiàn)做才好吃所以她沒做太多。
香味兒一會(huì)兒就飄出來(lái)，弄的月淑都過來(lái)看她在做什么，“林苓姐，你又在做什么好吃的了。”
“好吃的還沒做好，等會(huì)兒就可以了，月淑你不好好看著她們?。俊?p> 一說起這個(gè)，月淑就努努嘴，“林苓姐，你可不知道這些人真是太精了，明明跟她們說了要洗手的。
那幾個(gè)婆子仗著自己年紀(jì)比我大還說我多管閑事，要不是張姐姐幫忙說話都要吵架了?！?p> 林苓招的人有四五個(gè)婆子，見到她了不會(huì)說什么，但月淑去的時(shí)候總不給她好臉色。
要不是王嬸一直讓她忍著，不能什么事都麻煩林苓，月淑當(dāng)真就不會(huì)提了。
林苓拍拍她的肩膀，“月淑，你做的對(duì)，咱們要對(duì)自己的東西負(fù)責(zé)，她們不聽你的只管記著告訴我。
我正好嫌人多了，打發(fā)走幾個(gè)又不是忙不過來(lái)了?！?p> 月淑以為林苓會(huì)說她的，沒想到她既沒有說她還夸自己，一時(shí)覺得鼻子酸酸的，“真的嗎林苓姐?！?p> “真的，你就告訴她們，這是我的意思，我可是把豆腐作坊交給你了的，你可有努力哦?！?p> 得了鼓勵(lì)月淑就來(lái)了勁兒，反正有林苓這句話，她瞬間有了底氣。
月淑說了會(huì)兒話就去作坊了，這會(huì)兒過去人都帶風(fēng)似的，見著里面的婆子也不慫。
一有不對(duì)的就把她的話搬出來(lái)，這樣效果明顯了，那些人都不再偷懶。
快到中午的時(shí)候，林苓讓燕兒去做別的，她親自做了飯，把前兩天剩下的肉炒了，又做了個(gè)臭豆腐。
因?yàn)橛欣弊樱周哂肿隽吮P涼拌蕨菜，燕兒她們過來(lái)的時(shí)候都餓昏了。
“林苓姐，你這是什么??？聞著怎么臭臭的?！痹率缈戳丝茨潜P臭豆腐有些不敢下手。
燕兒捏著筷子也不敢動(dòng)，“林苓姐，你搞了這么多天就是這個(gè)啊，都臭了不能吃吧?！?p> “誰(shuí)說的不能吃，你林苓姐什么時(shí)候坑過你們了?！绷周邐A了一塊放嘴里，嗯，味道還是有的，特別是辣子和折耳根的香氣。
辣子做的可以，辣味和咸味都有，聞著也香。
林衍見她都吃了，也跟著吃，像這種東西本來(lái)就是小孩子喜歡的，林苓沒敢讓他多車，小孩吃辣了不好。
“真的可以吃嗎？”月淑有些不敢相信，但筷子卻很誠(chéng)實(shí)的伸過去。
兩個(gè)女孩互相看了一眼，大有赴死的心態(tài)，閉著眼睛一口吃下去。
“怎么樣，好吃嗎？”
燕兒驚呆了，月淑也驚呆了，為什么這么臭的東西都好吃？
連忙點(diǎn)點(diǎn)頭，話都說不出來(lái)了，又吃了蕨菜，這次因?yàn)榧恿死弊?，各位的美味?p> 月淑感覺好吃到要咬舌頭了，“林苓姐，你也太厲害了吧?！?p> “嗯，感覺就沒有你不會(huì)的?！毖鄡簩?duì)這方面的事情是佩服的五體投地。
鬧著吃了午飯，林苓就看見林衍開始往外跑了。
小家伙吃飽了走的很慢，邁著兩條小短腿開始跑，“林衍，你去哪里？”
這小家伙不是平時(shí)都要午睡的嗎？
林衍停下來(lái)看著她，有些呆呆的，奶聲奶氣的說，“姐姐，我想去玩?！?p> 一個(gè)兩歲多的孩子，本來(lái)就小，林苓怕他摔了有些擔(dān)心他，過去把他抱回來(lái)，“林衍，現(xiàn)在是中午呢，天天也在吃飯你去哪里玩??？”
小家伙順勢(shì)摟著她脖子，這會(huì)兒倒有些翁聲翁氣的，“姐姐……”